Salade de tomate à la Napolitaine

La salade de tomates à la Napolitaine est l’un des plats les plus préparés de l’été, servi souvent pour accompagner un plat ou tout simplement pour remplir un panini et l’emmener à la plage, est une recette préparée dans toutes les familles de Sorrente et la région Napolitaine.

Il peut sembler étrange d’écrire une recette pour un plat simple comme une salade de tomates, mais tout le monde ne connaît pas la version napolitaine originale.

Et oui, il ne suffit pas de jeter des tranches ou des morceaux de ces merveilleux fruits d’été dans le saladier pour obtenir une délicieuse salade de tomates.

Tout d’abord, bien choisir les tomates: les puristes n’utilisent que les tomate de Sorrento, mais d’autres qualités sont tolérées tant qu’elles sont fermes et avec une peau fine.

Ingrédients

  • Tomates rouges mais pas trop mûres
  • Sel
  • Basilic
  • Ail écrasé
  • Une pincée d’origan
  • Huile d’olive extra vierge

Préparation

Mélangez le tout dans l’ordre cité ci-dessus et servir de suite dans une assiette avec de la mozzarella ou directement dans du pain pour un bon « panino al pomodoro ».

Vous pouvez également accompagner la salade avec quelques tranches de pain grillé qui améliorera sa saveur.

Assaisonnez 5 minutes avant de servir sur la table. Le vinaigre n’est pas seulement découragé, mais strictement interdit.

Bon appétit!