Recette des Gnocchi a la Sorrentine

Avez vous déjà cuisiné des gnocchi? Vous chercher la recette des Gnocchi a la Sorrentine?

Ces petites boules faites avec farine et purée de patates.

Nos parents les faisaient à la main, maintenant vous les trouvez déjà tout près dans les supermarchés.

Mais connaissez vous la recette traditionnelle des gnocchi a la Sorrentine?

Recette des Gnocchi a la Sorrentine pour 4 personnes

  • 300 gr de gnocchi
  • 1 boite (250 gr) de tomates pelées ou  petites tomates rondes (c’est meilleurs)
  • Une gousse d’ail
  • Quelques Feuilles de basilic frais
  • 60 gr de provola fumée ou de mozzarella
  • 1 tasse a café d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de beurre

Tout d’abord préparez votre sauce tomate

  • Dans une poêle versez l’huile d’olive et la gousse d’ail.
  • Chauffez le tout sans faire brunir l’ail.
  • Ajoutez vos tomates, laissez cuire environ 1/4 h.

A la fin de la cuisson, ajoutez le basilic frais, (gardez 3 ou 4 belles feuilles pour la décoration et mélangez le reste) pendant ce temps, faite bouillir l’eau abondante pour la cuisson de vos Gnocchi.

(N’oubliez pas le sel quand l’eau bout)

Plongez les gnocchi dans l’eau bouillante.

A cuisson terminée, mélangez avec la sauce tomate, la mozzarella coupée en petits dés, versez dans un récipient beurré allant au four.

Faites à peine gratiner et servez,  un vrai délice!

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