A propos de la fourchette

L’origine de la fourchette: Les italiens furent les premiers en Europe à s’en servir, naturellement à cause des pâtes, bien difficiles à consommer. 

C’est le roi Henri III, fils de Catherine de Médicis, qui a véritablement lancé la mode des fourchettes en France.

Si la fourchette nous est parvenue de la Chine ou du japon ou elle existait depuis l’antiquité, mes avec seulement deux dents, la fourchette que nous usons aujourd’hui, à 4 dents, est née à Naples.

Mais deux dents ne suffisaient pas au Roi de Naples, Ferdinand Ier (1751/1825) qui avait des difficultés à manger ses spaghetti! Alors, son grand chambellan, Gennaro Spadaccini, lui créa la fourchette à 4 Dents!

Petit détail qui n’a rien a voir avec la fourchette, Ferdinand Ier des deux-Siciles était marié avec Marie-Caroline d’Autriche, sœur Marie-Antoinette… Tout un autre destin!

Et pour des bonne pâtes de Sorrente, une fourchette peut servire… ou pas?